菜園日誌 181104 シャルドネの一次発酵

2018年11月4日 日曜日 快晴
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朝、Tzワイナリー訪問。 私たちのシャルドネ・ソーヴィニヨンブラン・ブレンドワインの樽がボコボコと盛んに発泡している。先週訪問した折りには樽の香りが強すぎて感じられたが、今回は爽やかなソーヴィニヨン・ブランの香りが漂っている。Kgさんに試飲させていただいた。ジュースとしては今が飲み頃。
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写真は、樽の中で初期発酵中の私たちのシャルドネ・ソーヴィニヨンブラン・ブレンドワイン。
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同上。
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同上。二酸化炭素の泡が飛び出してくる。
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