Vintage 2018

2018年ヴィンテージワインをご紹介いたします。

以下の2種について現在醸造中です。ともに瓶詰めを終え、現在瓶内熟成中です。(2019年6月17日追記)

Bacchus 2018  ・・・ 2019年10月にリリース予定です。

Chardonnay/Sauvignon Blanc 2018 ・・・ 同じく、2019年10月にリリース予定です。

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Bacchus 2018

2018年の9月末に収穫。2019年4月に瓶詰めを行いました。556本。アルコール度数は11%でした。爽やかな香りとほどよい酸味、フレッシュ・フルーティなワインになりました。

Bacchus2018一番キレイだったころの画像集:その1

画像集:その2          

画像集:その3

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Chardonnay/Sauvignon Blanc 2018

2018年の10月末に収穫。シャルドネ(〜70%)とソーヴィニヨンブラン(〜30%)でブレンドしました。11月から約7か月の樽発酵を経て、2019年6月16日に瓶詰めを行いました。250本。アルコール度数は12.5%でした。上品な香りの味わいぶかいワイン=シャルドネ/ソーヴィニヨン・ブラン樽発酵になりました。(2019年6月17日追記)

シャルドネ/ソーヴィニヨン・ブラン樽発酵。フレッシュ・バッカスはステンレスタンクでの発酵。

Chardonnay2018:画像(この頃の作業があんまり忙しすぎて・・良い画像を撮影できておりません。)

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芽吹きの頃の画像集その1(ブドウの芽吹きはとても素敵です。)

収穫の頃の思い出:秋深いブドウ畑の秋景色画像集その1

少し珍しいブドウの紅葉(2018年の秋、北海道では珍しく穏やかな天候が続き、ブドウの葉っぱの紅葉を長いこと楽しみました。ピノ・ノワール紅葉の葉っぱ画像集その1

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ワインの購入について: こちらのページをご覧下さい。ただし、ワインのリリースは2019年10月の予定です。それまでは対応できるワインはございません。ご了解いただけましたら幸いです。

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